Qui suis-je ?
Jâai poussĂ© dans la culture des bons produits, dans la cuisine dâun restaurateur bruxellois rĂ©putĂ©. Ă lâorigine de plusieurs concepts de restauration saine et gourmande, Ici NĂ©o-Cantine et Wabi, jâai Ă©galement contribuĂ© en tant que consultante Ă lâĂ©laboration des Terres dâIci. Jâai Ă cĆur de dĂ©velopper une forme de crĂ©ativitĂ© culinaire qui sâadapte Ă la personnalitĂ© des hĂŽtes, pour crĂ©er un lien entre la scĂ©nographie de leur table et leurs aspirations, avec crĂ©ativitĂ© et flexibilitĂ© dans le stylisme culinaire.
« Une cuisine sensuelle et sensorielle, qui remet la nature et une tradition champĂȘtre dans le droit chemin de lâassiette.. »
Mes Services
Service Traiteur sur-mesure
Pour encourager la dĂ©couverte et le partage, faire plaisir avec des choses simples. Je mâadapte aux besoins et aux demandes des clients, tout en respectant les saisons et nos valeurs communes.
Consultance & Stylisme culinaire
Jâorganise la scĂ©nographie et la saveur dâun Ă©vĂ©nement, de la table au buffet, pour la presse et les mĂ©dias. Je peux Ă©galement accompagner lâĂ©laboration dâune nouvelle carte, jusquâau lancement dâun concept de restauration innovant.
Du potager au bureau
Livraison de lunchs sains et gourmands, de saison pour les entreprises.
Assiette vĂ©gĂ©tarienne du marchĂ© - 15 âŹ
Assiette : assortiment de lĂ©gumes , cĂ©rĂ©ales , et protĂ©ines du jours - 17âŹ
Pour composer ensemble la recette dâune collaboration, imaginer votre dĂźner ou votre rĂ©ception idĂ©ale, et nourrir vos meilleurs souvenirs.
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